求助：手冲咖啡总是过萃发苦，问题出在哪？

问题描述

最近手冲的咖啡总是发苦发涩，有明显过萃的味道。同一包豆子（水洗耶加，中浅烘），朋友冲出来就很干净。

已尝试的方案

• 水温从 92°C 降到 88°C，有改善但还是苦
• 研磨度调粗了一格，改善不明显
• 闷蒸时间 30 秒，注水三段式

环境信息

• 磨豆机：入门级电磨
• 滤杯：V60 树脂
• 粉水比 1:15，总萃取时间约 2 分 40 秒

怀疑是磨豆机细粉太多，求各位指点。